Descripción

Horno de Convección con Vapor - Lainox- ICON ICGT101E

DOTACIONES DE SERIE:
● 2 VELOCIDADES DE VENTILACIÓN: NORMAL / REDUCIDA
● CONEXIÓN USB
● PANELES PORTAPARRILLAS
MODALIDAD DE COCCIÓN: Automático con 95 programas de cocción probados y guardados, incluidos
los programas para la recuperación de la temperatura en bandeja o en el plato. Programable con
posibilidad de guardar 99 programas de cocción en secuencia automática (hasta 9 ciclos) asignando el
nombre y el icono correspondiente. Cocción manual con tres modalidades de cocción de activación
inmediata: convección de 30°C a 260°C, vapor de 30°C a 130°C, combinado convección + vapor de 30°C
a 260°C. Clima® – Sistema automático de medición y control del porcentaje de humedad en la cámara de
cocción. Selección rápida de los programas favoritos scroll & push, con scroller dedicado.
FUNCIONAMIENTO: Pantallas alfanuméricas de led de alta visibilidad HVS (High Visibility System) para
visualización de valores de temperatura, Clima, tiempo y temperatura en el corazón. Pantalla de color de
2,4 pulgadas (LCD – TFT) para la visualización de programas favoritas, programas predefinidos,
ventilación, lavado automático, menú, ajustes. Mandos SCROLLER con función de Scroll y de Push para
confirmar las elecciones. Precalentamiento manual. DOTACIONES DE CONTROL: Autoreverse (inversión
automática del sentido de rotación del rotor) para una perfecta uniformidad de cocción. Control automático
respiradero cámara. Humidificador manual. Iluminación cámara de cocción de led. Acceso facilitado a los
parámetros programables del usuario, para personalizar el equipo mediante el menú de usuario. 2
velocidades de ventilación, la velocidad baja activa la reducción de la potencia de calentamiento. Para
cocciones particulares se puede programar la velocidad a intermitencia. Control de la temperatura en el
corazón del producto con sonda de 4 puntos de detección (sonda al corazón opcional). Sonda al corazón
con aguja ø 1 mm, para cocción al vacío y pequeños tamaños (opcional). Conexión USB para descargar
los datos HACCP, actualizar el software y cargar/descargar programas de cocción. Programa de
SERVICE: Prueba de las funciones ficha electrónica – Visualización de sondas de temperatura –
Contadores de horas de funcionamiento del equipo para todas las funciones principales para el
mantenimiento programado. Autodiagnóstico de control funcional antes de iniciar el uso del equipo, con
señal descriptiva y acústica de eventuales anomalías. EcoSpeed – En base a la cantidad y el tipo de
producto en cocción, el horno optimiza y controla la erogación de energía, mantiene siempre la
temperatura justa de cocción y evita las oscilaciones. EcoVapor – Con el sistema EcoVapor se obtiene
una clara reducción de los consumos de agua y energía gracias al control automático de la saturación de
vapor en la cámara de cocción. Green Fine Tuning (modelos a gas) – Nuevo sistema modulación del
quemador e intercambiador de alta eficiencia para evitar los derroches de potencia y reducir las emisiones
nocivas. Protección contra los chorros de agua IPX3. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO: Sistema de lavado
automático LCS (Liquid Clean System) (opcional), con tanque integrado y dosificación automática
(detergente líquido CombiClean en envases reciclables al 100%. En dotación 1 envase de cartucho
detergente líquido CDL05 – 990 gr.). 7 programas de lavado automático. Sistema de lavado manual con
ducha externa. . INCLUYE SONDA TEMPERATURA Y KIT LAVADO AUTOMATICO

 

 

Información adicional

Marca:

Lainox

Medidas (Frente, Fondo, Alto):

777 x 729 x 1152 mm

Capacidad:

(10) 1/1GN O (10) CHAROLAS 60 X 40 CM.

Voltaje:

220V/60Hz

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Horno de Convección con Vapor – Lainox – ICON ICGT101E

$259,840.00 IVA INCLUIDO
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