Descripción

Abatidor multifunción- Lainox- NEO121TA

A partir de ahora tu cocina funcionará las 24 horas del día, incluso por la noche, sin la presencia de personal.

Cocciones a baja temperatura hasta 85°C / descongelación con temperatura y humedad controladas / leudado con inyección de humedad en la cámara.

Neo 24 hours te permite abatir rápidamente cualquier tipo de alimento, tanto cocido como crudo, manteniendo inalteradas todas sus propiedades organolépticas y ampliando los tiempos de conservación de acuerdo con las normas HACCP.

Abatimiento positivo +90°C/+3°C

Congelación rápida +90°C/-18°C

Incluso durante el servicio Neo 24 hours sigue siendo tu aliado estratégico en la cocina. Puedes mantener tus menús a la temperatura de servicio adecuada con la máxima calidad y cumpliendo plenamente la normativa HACCP.

Mantenimiento del calor +65°C

Mantenimiento del Frío +6°C

Mantenimiento Freeze -10°C

Gracias a la conexión WI-FI de serie Neo 24 hours se coloca por delante entre los equipos de la industria 4.0; por lo tanto, puedes acceder al cloud Nabook de Lainox, tu asistente virtual que te ayuda a organizar y gestionar tu cocina, completo y gratuito.

Información adicional

Marca:

Lainox

Medidas (Frente, Fondo, Alto):

790 X 870 X1819 mm

Capacidad:

12 1/1 GN O 12 CHAROLAS DE 60X40 CM

Voltaje:

220V/60Hz

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