Cuestiones básicas sobre las cocinas industriales

Hoy en día, existe una variedad de lugares que ofrecen sus servicios de alimentación, en estos podremos encontrar un sinfín de platillos que son preparados dentro de una cocina industrial, sin embargo, ¿sabemos lo que es esto y por qué equipos esta compuesta? En esta entrada le ayudaremos a entender qué sucede dentro de una cocina industrial. Leer más