Hornos industriales

Una de las razones del éxito de muchos restaurantes es su panadería, sí en efecto, que elabora su propio pan, lo más agradable y apetitoso es el aroma del pan recién horneado, es el sello distintivo de muchos restaurantes; y como ya se dijo, el secreto del éxito de estos. El pan de la casa.
Tanto para la industria hotelera, servicios de banquetes, restaurantes, comedores para empleados y escuelas es práctico, necesario y muy costeable invertir en un horno industrial de gas, que permita de forma rápida, uniforme y económica la elaboración de variedad de pan blanco como pan de dulce, pasteles, postres, pizzas dulces tan de moda, y mucho más.
Los hornos industriales están diseñados para trabajar con cantidades industriales de masa tanto en peso, como en cantidad de horas en uso continuo y por diverso personal; todas estas características lo hacen de uso rudo. Funcionan con el calor producido por altas temperaturas, o sea con energía térmica, y ocupan como combustible gas; puede ser gas LP o natural. Algunos de estos hornos también usan energía eléctrica ya que se asisten con turbinas que ayudan a uniformar el calor, lo que los hace más rápidos y eficientes, a estos hornos se les llama hornos de convección. Leer más


Mobiliario de acero inoxidable

El equipamiento para una cocina de uso industrial debe ser en acero inoxidable, ya que por sus virtudes, resulta ser, si no la única opción si la mejor.

El acero inoxidable para la fabricación de mobiliario para cocina es un material con mucha disposición, ya que contando con las herramientas necesarias como una cortadora laser la cual garantiza la integridad del acero lo hace fácil de manipular garantizando la integridad de este; y con las soldaduras adecuados lo mantiene firme e íntegro.

Para la adquisición del mobiliario en este material para una cocina industrial, contamos con dos posibilidad: comprar las piezas ya fabricados o también la opción de mandar hacer a medida los muebles; cualquiera que sea la necesidad se deben adquirir en empresas expertas en el ramo, pues son estos muebles una inversión que deberá ser por largo tiempo. Leer más


Mantenimiento de cocinas industriales

cocinas-industrialesSi ya eres de las empresas socialmente ¡felicidades! Pues sabes conservar el bienestar de tus empleados. Conoces la importancia de brindarles a tu personal una alimentación de calidad y bien balanceada dentro de tu comedor para empleados. Igualmente, ya cuentas con tu cocina industrial bien preparada con equipos de gran calidad y eficientes. Es el momento para pensar en cómo mantenerla en perfectas condiciones de uso y seguridad. La seguridad, que es uno de los temas de más importancia para toda organización.
Mantenimiento es conservar en perfectas condiciones de uso y de seguridad los equipos, inmuebles, así como instalaciones del mismo y mobiliario en general, como el fin de aprovechar al máximo nuestra inversión y seguir disfrutando de la capacidad y eficiencia de ellos al 100%. Leer más


Mobiliario de acero inoxidable

El mobiliario usado en las cocinas industriales debe ser elaborado en acero inoxidable. El acero inoxidable es un material que se obtiene de una aleación de hierro, con un porcentaje del 10 % al 12 % de cromo contenido en su masa y también puede contener níquel del cual toma su brillantes, este tipo de acero es lo más recomendable para la industria alimenticia gracias a que es muy resistente a la corrosión porque no es poroso y se puede lavar y desinfectar perfectamente con la seguridad que no absorberá químicos dañinos para la salud. Su acción al agua es nula por lo que no cede a la oxidación. Por lo anterior es de gran durabilidad sin dejar de lado la estética. Leer más


Cocinas para restaurante

La cocina para un restaurante tiene especificaciones muy especiales, pues los alimentos que prepara son de cierto tipo de acuerdo a su especialización, de modo que puede ser de comida italiana o mediterránea, tipo americano o de cocina mexicana, francesa o internacional y de muchos estilos más, y por esto algunos equipos pueden varias.

Para un asadero estilo argentino se debe contar con un equipo de cocción eficiente ya sea por separado o todo en uno con parrilla y asador para preparar los cortes de carnes, a la vez puede contar con hornillas y horno, para hornear hojaldres o cocer caldos. El menú es a la carta por lo que los alimentos se preparan al momento y por ello los equipos deben ser confiables y de excelente calidad, los materiales de fabricación de estos equipos de cocina están sujetos a especificaciones de seguridad nacional. Leer más