soluciones gastronomicas5600 9069 soluciones gastronomicas5600 5339 soluciones gastronomicas6363 2380 soluciones gastronomicas5640 8318 soluciones gastronomicas6363 2379

Estufas Industriales: recomendaciones

Las estufas industriales son  una  parte  indispensable en las grandes cocinas o negocios del ámbito restaurantero, pues justo están diseñadas para una labor tan importante, que es la de satisfacer la demanda de múltiples comensales.

Así pues, existen  diferentes  tipos  de  estufas y  las  industriales  son  las más  vendidas  en el  mundo del  ámbito  que se mencionó,  ya  que  contienen  más  complementos que  ayudan  a  que su  trabajo  produzca alimentos de mayor calidad, en menos tiempo.

En  nuestra empresa contamos con catálogos que esperamos sean del gusto de nuestros clientes, tenemos las mejores marcas y  los  mejores precios   del  mercado, para que encuentre de entre las estufas  industriales que ofrecemos, justo la que necesite.

Contamos  con:

Ec-2HM petit/marca  coriat:

Esta   estufa  tiene  un   diseño   elegante,  contiene  2 parrillas  robustas  de hierro fundido para facilitar   su limpieza,  quemadores octagonales  con mayor  eficacia  y  mejor  calidad  de flama, alto poder  calorífico de 30000 btu/h  cada  uno. También posee un horno versátil y  muy  productivo en el  cual puedes cocinar  infinitos  platillos. Sus  medidas   exteriores son:

Frente de 0,690m; fondo de 0,565m; alto de 0,960m; peso 1k.

Múltiple de  mesa / marca coriat:

Esta  estufa contiene dos quemadores octagonales de alta   eficacia, mejor calidad   en  flama y  mayor  calidad calorífica. Plancha completamente   cerrada con  sus sistemas  exclusivos  de recolector: para  evitar  escurrimiento dentro  del  equipo.

Es una estufa con  diseño  ergonómico;  permite tener gratinados  perfectos ya   que aprovecha  los  mismos  quemadores  de  plancha.  Cuenta  con un  freidora  con  capacidad  de 3  litros  de  aceite; en  la  que  podrás freír   cualquier  tipo  de  alimentos.

Asador con una  parrilla  reversible que  funciona  de  un lado  para marcar   carne y  del  otro  para  cocinar todo tipo de  aves, además utiliza  piedra  volcánica para  garantizar  un  calor  constante (incluida en  ella).

Sus  medidas  exteriores totales:

Frente:1.710m; fondo:0.565; alto:0.300m; peso:105 kg.

Modelo  múltiple  master

Contiene  cuatro  quemadores   de  alta  eficacia, mejor calidad  en  flamas  y mayor  calidad  calorífica,  plancha  completamente   cerrada  que evita  escurrimientos. Su  diseño  es ergonómico y también incluye una freidora con  capacidad   de 3 litros, por lo que es un horno versátil   y  productivo. Cuenta con asador   de carnes con parrilla  reversible; se  utiliza con  piedra volcánica para un  calentamiento  uniforme.

Sus medidas  exteriores totales:

Frente: 1.710m; fondo: 0, 810; alto: 0,960.

Como podrán ver en Soluciones Gastronómicas  tenemos un sin  número  de  estufas, todas  con un  sello   de garantía que implica que no  fallarán y  funcionarán  de  manera  correcta  a   lo  establecido.

Teniendo en cuenta lo importante que es mantener la calidad,  todas  nuestras   estufas industriales son  de  acero  inoxidable ya  que  este  tipo de material  es más duradero. Para  ello  hay que darle  un  buen  mantenimiento  y es necesario limpiarla constantemente. A continuación  les brindamos algunos tips de cómo lograr esto.

Necesitaremos los  siguientes materiales:

*Trapos  limpios

* Lentes protectores

*Fibras

*Fibra de 3m para  manchas  difíciles

*Mascarilla

*Detergente líquido

 *Esponja

*Guantes

Comenzamos  desarmando  la  estufa. Es importante  retirar las  parrillas  por la   parte  de atrás para  evitar rayar  nuestro  acero inoxidable. Retiramos quemadores, freidora, etc.

Ya  que  hayamos   retirado  todos los  complementos   de  la  parte de  arriba: se retiran  las charolas. Ya   que  este  desarmada  comenzamos a  limpiar, sin olvidar el uso de   mascarillas,  lentes  y  guantes,  ya  que  los  limpiadores desengrasantes  pueden  ser tóxicos.

Aplicamos el quitamanchas en  los  lugares donde  se  encuentre la grasa. En   el  horno  se aplica   directamnte. Una vez aplicado el desengrasante, lo dejamos   reposar  de  10  a  15  minutos. Concluído este tiempo, se  comienza a tallar con  la  esponja, sobre todo en las manchas.  Utilizamos la fibra de  3m, ya  que  terminamos  con este procedimiento, con  trapo  húmedo  comenzaremos  a  retirar el  exceso de  desengrasante. Repetimos  de  3 a 4  veces.

Ya   que  estemos   seguros  que nuestra   estufa  está  completamente limpia, con  un  soplador  de  aire   a  presión, retiramos el exceso de agua. El proceso se repite  en  el  horno  y  las  demás  partes   de  la   estufa. Cuando    tengamos  bien limpia  nuestra  estufa,  aplicamos  el  abrillantador  de acero  inoxidable.

Las demás partes que serían las parrillas y los   quemadores, solo  se  limpian  con  agua y  el  jabón líquido ya, luego se  retira  el  exceso  con  trapo seco,  después  se  limpia  con  el  soplador   de  aire a  presión;  a estas  partes no  se  le   aplica   el  abrillantador.

Por último, armamos la estufa nuevamente.

Te recomendamos   no  utilizar  los   siguientes materiales para el cuidado de las estufas industriales:

*No  utilizar  cloro.

*Ni espátulas de  fierro.

*No utilizar  fibras   de  fierro.

*No  limpiar en dirección contraria a las  líneas  de  nuestro  acero  inoxidable.

Te  recomendamos pongas en práctica el procedimiento que hemos desglosado,   una  vez  por   semana,  ya   que   entre  más  limpia  esté,  más tiempo va a durar la estufa.

Nosotros somos una empresa 100% mexicana dedicada al diseño, importación, comercialización y servicios integrales de quipos industriales  de cocina, que cuenta con el personal altamente capacitado para asesorar y entregar sus productos y servicios en cualquier parte del país. Nuestro objetivo es lograr la satisfacción absoluta de todos nuestros clientes.

Actualmente somos distribuidores de un amplio surtido de marcas, ofreciendo a nuestros clientes una muy variada cantidad de opciones y presupuestos  en equipos de cocina industrial que le ayudan a que los  procesos de elaboración y conservación de alimentos y bebidas sean  más eficientes, eficaces y que, a su vez, cumplan con todos los certificados de seguridad y calidad.

Ahora  que  ya   sabe  cuál  es  la  mejor   empresa   del ramo,  permitanos invitarlo  a  que conozca  más detalles   sobre  nuestra empresa .

Visítenos en  Av. Tezontle 45 Col. Central de Abastos C.P. 09040 Del. Iztapalapa México D.F., o contáctenos aquí: soluciones.gastronomicas.redes@gmail.com,  nuestros números (55) 5600 9069 y Cel.: (55) 38-02-22-68.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>