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En este artículo vamos a hablar sobre cuál es el camino correcto para llevar al éxito una cocina para restaurante. Hay que partir del entendido de que la cocina no es, aunque es muy importante que funcione bien por sí sola, un ente separado del establecimiento; al contrario, todo lo que sucede afuera afecta al interior de un proyecto.

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Cuando hablamos de hornos industriales puede que la primera impresión que llegue a nosotros es de un gran y tosco artefacto que induce calor en altas temperaturas  usado para fundir y  procesar el hierro, el acero u otro metal. Sin embargo también existen hornos industriales usados en el sector gastronómico enfocado a la preparación de alimentos en grandes volúmenes, y por ello se les llama industriales, por su  gran capacidad de peso y volumen para hornear alimentos.

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El empresario de hoy en día, sabe lo importante que es acercase a empresas especializadas para lograr sus objetivos y desarrollar sus proyectos; reconoce que  el  mercado moderno exige el máximo conocimiento en el tema en cuestión. Parte de esta especialización global se encuentra en el ambiente  gastronómico; ya sea por negocio como es el caso de  restaurantes, hoteles y banqueteras o por tratarse de un comedor de empleados, remodelar o implementar, no hay distinción, y  se debe cumplir con normas de seguridad oficiales sin dejar jamás a un lado la eficiencia, eficacia y el estilo.

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Las cocinas industriales son un centro de actividades importante, donde se realizan innumerables labores como lo es la preparación, cocinado y almacenaje de alimentos,  de esta actividad se ven beneficiados un gran grupo de personas; trabajadores que en la cocinan laboran, comensales que asisten a ella, empresarios y  proveedores de todo tipo.

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Las cocinas industriales son los lugares especializados en la preparación y cocción de los alimentos en grandes volúmenes; los equipos usados en ellas cuentas con los requisitos y especificaciones que este tipo de cocina requieren, ya que se debe considerar gran capacidad, mucho volumen y peso. Un equipo domestico de ninguna forma es  recomendable para funcionar en un lugar donde se cocinen alimentos en gran escala.

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