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Cocina industrial

Una cocina industrial es un espacio especializado para la preparación de alimentos y bebidas de distintos tipos, su objetivo es dar servicio de alimentos a grupos grandes de personas. Las cocinas industriales pueden ubicarse dentro de restaurantes de gran tráfico, hoteles, escuelas, empresa, fábricas o en un lugar externo para los servicios de banquetes. Pudiera ser o no, que este servicio de alimentos para un gran número de personas sea con fines de lucro o negocio como restaurantes o banqueteras, o para alimentar a los empleados de empresas como parte de sus prestaciones y responsabilidad social de la empresa para la cual trabajan. Leer más


Cocinas industriales

La mano de obra calificada y especializada de los profesionales expertos en el tema de las cocinas industriales es con la que se debe contar para fabricar, proyectar, diseñar y construir las cocinas de especialización. Cada proyecto es único en cuanto espacio disponible para la cocina, tipo de comida a preparar y requerimientos específicos de cada empresa. Dentro de este equipo de profesionales están los técnicos especializados en la fabricación e instalación de los equipos de cocinas, arquitectos e ingenieros quienes proyectan y planifican, así mismo contar con el consejo de un chef que ayude a optimizar recursos. Nunca es demasiado cuando la prioridad es la seguridad del personal que en ella labora y de quienes asisten a sus servicios. Leer más


Cocinas industriales

Las cocinas industriales son esos espacios destinados al almacenamiento, preparación y cocción de alimentos como su nombre lo indica, en cantidades industriales; es decir para dar servicio de alimentos a un gran número de personas.  Estos espacios pueden estar dentro de una empresa u organización para alimentar a sus empleados; o ser parte de un hotel donde se abastece para consumo  de clientes y del mismo personal del hotel, así mismo para  servicio de banquetes en sus salones para fiestas y eventos; de igual forma para  una cocina donde el negocio es preparar alimentos para eventos (banquetera); entra en esta categoría de industrial las cocinas para  restaurantes de gran demanda. Leer más


Los hornos industriales

Dentro de las sensaciones más agradables y apetitosas que puedan percibir nuestros sentidos, es el aroma del pan recién horneado. Es la clave del éxito de muchos restaurantes; de hecho, el sello distintivo de muchos.

El secreto del éxito de estos restaurantes se lo deben a que elaboran su propio pan, el pan de la casa. Recetas secretas, precisión de fermentación, amasado perfecto, ingredientes de alta calidad, y horneados homogéneos logran como resultado un pan gourmet; tan preciado por los comensales asiduos a estos establecimientos y que crean fama para atraer clientela nueva. Leer más